Armoires de fermentation
Étuves Série P
L'étuve est conçue pour faire lever des morceaux de pâte avant la cuisson dans des établissements de restauration, soit de manière indépendante, soit dans le cadre de lignes technologiques. Le corps de l'armoire est en acier inoxydable et les portes sont en verre. Elle est équipée d'un conteneur gastronorme pour l'eau GN 1/1(GN1/2) 65mm. Il est possible de régler les guides pour les plateaux 400x600 mm et pour les conteneurs gastronormes GN 1/1 sur un espacement étroit, où les guides sont réglés pour les plateaux 442x325 mm et pour les conteneurs gastronormes GN 2/3. L'armoire de fermentation est livrée sur une palette en bois, enveloppée dans du film étirable et emballée dans une boîte en carton.Étuve P-930-16 (2.0)
Étuve P-930-8K (2.0)
Étuve P-930-8 (2.0)
Étuve P-690-10 (2.0)
| Nom du paramètre | P-930-16 (2.0) | P-930-8K (2.0) | P-930-8 (2.0) | P-690-10 (2.0) |
| Tension nominale, V | 230 | |||
| Fréquence nominale, Hz | 50 | |||
| Puissance nominale, kW | 2,0 | |||
| Temps de chauffage de la chambre de fermentation à la température de travail de 40 ⁰C, min, maximum | 30 | 27 | 20 | 20 |
| Température maximale de l'air dans la chambre de fermentation, ⁰C minimum | 60 | |||
| Limites de réglage de la température du cabinet de fermentation, ⁰C | (+30 - +60)±5 | |||
| Nombre de niveaux, pièces | 16 | 8 | 8 | 10 |
| Distance entre les niveaux, mm | 80 | |||
| Taille de la plaque (bac gastronorme) | 600 х 400 (GN 1/1) | 442 x 325 (GN 2/3) | 600 х 400 (GN 1/1) | |
| Dimensions hors tout, mm (LxPxH) | 960 x 800 x 930 | 810 x 800 x 930 | 600 x 600 x 930 | 960 x 800 x 690 |
| Poids, kg maximum | 65 | 55 | 39 | 57 |
| Prix | Sur demande | Sur demande | Sur demande | Sur demande |
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