Une technologie polyvalente et innovante, développée pour la gastronomie professionnelle et la restauration. Ces appareils combinent les fonctions du cuiseur vapeur, du four à convection et des systèmes combinés, offrant une large gamme de possibilités culinaires. Ils sont devenus un outil indispensable pour les chefs, les chefs de cuisine et les boulangers qui cherchent l'excellence dans la préparation des plats.
Les armoires de fermentation jouent un rôle clé dans le processus de préparation de vraies pâtisseries, en fournissant des conditions optimales pour le développement de l'arôme, de la texture et de la structure de la pâte.
Des outils indispensables pour les chefs qui assurent une cuisson uniforme et efficace des plats, optimisant les processus de convection et de rayonnement thermique.
Puissants et polyvalents, conçus pour combiner harmonieusement les fonctions de chauffage, des conditions idéales de cuisson et de traitement des produits alimentaires en grandes quantités.
Des plaques industrielles à gaz, électriques et à induction fiables pour la préparation pratique de grandes quantités de produits alimentaires tout au long de la journée de travail du chef.
Un équipement indispensable dans le monde de la pâtisserie et de la boulangerie, conçu pour automatiser et optimiser le processus de pétrissage et de traitement de la pâte.
Outil indispensable dans le monde de la pâtisserie et de la boulangerie, assurant un laminage précis et uniforme des produits de pâte.
Des dispositifs spécialisés développés pour simplifier et améliorer le processus de préparation de la viande hachée et des produits à base de viande.
Équipement clé des restaurants pour la préparation de pizzas délicieuses et appétissantes avec une croûte parfaitement croustillante et une garniture juteuse, préservant sa saveur et sa texture riches.
Des dispositifs polyvalents pour griller de la viande, des légumes, des champignons sur des charbons. Ils combinent les avantages d'un four fermé et d'un barbecue, à utiliser en intérieur.