Chaudières
Chaudières alimentaires de la série BOI
Les chaudières alimentaires de la série BOI sont conçues pour faire bouillir de l'eau, cuire des bouillons, des soupes, des compotes, des boissons, etc. Les chaudières sont utilisées dans les établissements de restauration aussi bien indépendamment qu'en tant que partie d'une ligne thermique technologique. Les chaudières ne sont pas destinées à la fabrication de produits gélifiés avec une structure liquide épaisse et dense (confiture, gelée, confiture, conserves, mousse, etc.).
| Nom du paramètre | BOI-60 | BOI-100 | BOI-160 | BOI-200 | BOI-250 |
| Type de contrôle | Électromécanique | ||||
| Puissance nominale absorbée, kW | 9,1 | 18,1 | |||
| Tension nominale, V | 400 | ||||
| Tension sur les éléments chauffants, V | 230 | ||||
| Type de courant | Triphasé avec neutre, alternatif | ||||
| Fréquence nominale, Hz | 50 | ||||
| Puissance absorbée d'un seul élément chauffant, kW | 3 | ||||
| Nombre d'éléments chauffants, pièces | 3 | 6 | |||
| Temps de chauffage de l'eau dans le volume de travail de +20 ⁰C à +95 ⁰C, min, maximum | 45 | 55 | 60 | 65 | 80 |
| Pression de vapeur dans la "chemise", kPa (kgf/cm2) (max.) | 50 (0,5) | ||||
| Pression de vapeur dans la "chemise", kPa (kgf/cm2) (fonct.) | 20-45 (0,2-0,45) | ||||
| Pression de l'eau dans le réseau d'eau, kPa (kgf/cm2) | 100÷589 (1÷6) | ||||
| Volume nominal de la chaudière, l | 60 | 100 | 160 | 200 | 250 |
| Volume d'eau versé dans le générateur de vapeur, l | 5,7 | 11,5 | |||
| Dimensions hors tout, mm (L × B × H) (L × W × H) | 642 х 900 (1055) х 860 | 842 х 900 (1055) х 860 | 842 х 900 (1055) х 860 | 842 х 900 (1055) х 1007 | 842 х 900 (1055) х 1110 |
| Poids, kg maximum | 94 | 119 | 125 | 143 | 152 |
| Prix | Sur demande | Sur demande | Sur demande | Sur demande | Sur demande |
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