Fours à convection

Fours à Convection de la Série CO

Les fours à convection CO-06M, CO-10M sont conçus pour la cuisson de produits de boulangerie. Ces fours sont utilisés dans les boulangeries et les établissements de restauration aussi bien indépendamment qu'en tant que partie d'une ligne technologique.

Les principaux avantages des fours à convection de la série CO sont :

  • Structure Universelle des Guides
    Des plaques de cuisson 600x400 ou des récipients gastronorm GN 1/1 pour la cuisson et la gastronomie peuvent être chargés dans la chambre de cuisson. Universalité et absence de dépendance vis-à-vis des kits propriétaires.
  • Distance Accrue Entre les Guides
    Pour les modèles CO-06M, CO-10M - 80 mm. Cela assure une circulation d'air optimale nécessaire pour une cuisson de qualité et permet de charger plus de produit sur chaque niveau.
Le four à convection se compose d'une chambre de cuisson installée dans le boîtier, de portes et d'un panneau de commande. Des moteurs électriques et des résistances tubulaires sont installés sur la paroi arrière du four à convection. Le four CO-06M a deux moteurs et deux éléments chauffants, tandis que le four CO-10M a trois moteurs et trois éléments chauffants. Pour atteindre une consommation d'énergie efficace et assurer la sécurité, la chambre de cuisson est isolée avec une couche d'isolant thermique.
Nom du paramètre CO-4-440/325 CO-04M CO-06M CO-10M
Type de contrôle Mécanique
Puissance nominale absorbée du four, kW 2,1 6,35 10,7 15,95
Tension nominale, V 400
Tension sur les éléments chauffants, V 230
Type de courant Triphasé avec neutre, alternatif
Fréquence nominale, Hz 50
Nombre de niveaux, pièces 4 4 6 10
Distance entre les niveaux, mm 75 75 80
Type de récipient installé Plaque 440x325 Plaque 600x400, Bac gastronorme GN 1/1
Dimensions internes de la chambre, mm 460 х 390 х 345 693 x 346 x 457 660 x 480 x 560 660 x 480 x 930
Plage de réglage de la température du four,⁰C 45-270±10
Nombre d'éléments chauffants, pièces 1 1 2 3
Nombre de ventilateurs, pièces 1 1 2 3
Nombre de lampes d'éclairage, pièces 1 2 2 2
Humidification à la vapeur non oui
Inversion automatique des ventilateurs non oui
Dimensions hors tout, mm 550 x 590 / 650 x 540 790 x 800 / 860 x 550 922 x 890 / 950 x 835 922 x 890 / 950 x 1205
Poids, kg maximum - - 120 160
Prix Sur demande Sur demande Sur demande Sur demande

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